Entrantes
Sopa de miso8 €
Ensalada japonesa8 €
Tartars
Salmón noruego18 €
Atún bluefin15 €
Ventresca de atún20 €
Ostras
1 ostra de Normandia nº2 al gusto4 €
6 ostras de Normandia nº2 al gusto20 €
Tempura
4 uds. langostinos frescos15 €
Calamar fresco y cebolla14 €
Agedashi de tofu10 €
Gyozas caseras
Verduras ecológicas10 €
Secreto ibérico11 €
Rabo de toro12 €
Nigiri
Salmón noruego3 €
Salmón de Alaska3,50 €
Atún bluefin3,50 €
Ventresca de atún4 €
Calamar4 €
Erizo de mar6 €
Caballa3 €
Viera6 €
Gamba5 €
Langostinos5 €
Maki
Salmón noruego10 €
Salmón de Alaska12 €
Atún bluefin11 €
Ventresca de atún12 €
Calamar10 €
Erizo de mar15 €
Pescado blanco8 €
Vieira10 €
Gamba12 €
Langostinos8 €
Maki de kampyo4 €
Maki de natto4 €
Platos
Anguila al horno con kizami wasabi8/15 €
Pollo ecológico teriyaki sobre base de arroz, con onsen tamago y sichimi togarashi15 €
Berberechos al vapor o sake12 €
Tataki wagyu de Teruel24 €
Pescado del día a la sal estilo JaponésSM
Abalón al vapor12 €
Futomakis
3 tipos de atún15 €
Salmón espardeña ikura13 €
Buey de mar, viera, ikura13 €
Negitoro y wagyu A516 €
Erizo de mar y wagyu A516 €
Recomendación del sushimanSM
Sashimi
Salmón noruego6 €
Salmón de Alaska8 €
Atún bluefin8 €
Ventresca de atún10 €
Calamar7 €
Pescado blanco7 €
Caballa6 €
Vieira10 €
GambaSM
Nigiri selección
Ostra marinada con alga Kombu y ralladura de daikon5 €
Ventresca de atún con erizo de mar8 €
Soasado de salmón noruego con ikura5 €
Soasado de ventresca de atún5 €
Calamar soasado con aceite de oliva virgen extra5 €
Anguila del Delta del Ebro5 €
Atún marinado4 €
Navaja del Delta del Ebro5 €
Gunkan de Ikura5 €
Especialidades
Onsen tamago, erizo de mar, ikura, calamar y caviar18 €
Bogavante tres coccionesSM
Chawanmushi de buey de mar con erizo12 €
King crab con pulpo, ikura y gelatina de katsuoboshi20 €
Nigiri Wagyu A5 Gunma (Certificado wagyu 100% Japón)7 €
Soasados de Wagyu A5 Gunma, ventresca de atún y erizo de mar12 €
Gamba roja fresca y caviar Motra12 €
Tabla Ekubo (6 nigiris especiales)27 €
Tabla atún (18 piezas)40 €
Tabla nigiris según el sushiman (6 piezas)20 €
Tabla sashimi moriawase (15 piezas)24 €
12 nigiris elección de nuestro Sushiman40 €
Tabla makis (12 piezas)15 €